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凯发天生赢家一触即发官网|宁波酒店餐饮管理价值

发布时间:2024-09-11 17:02:41    次浏览

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宁波云端餐饮管理有限公司怎么样?

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餐饮业的成本有何特点

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餐饮部门的成本和费用结构具有的特点包括:①变动成本比例大。餐饮部门的成本费用中,凯发天生赢家一触即发官网|宁波酒店餐饮管理价值除食品饮料的成本以外,在营业费用中还有物料消耗等一部分变动成本。②可控制的成本比例大。营业费用中的折旧、大修理、维修费等均是餐饮管理人员不可控制的费用。③成本泄露点多。

餐饮成本核算的特点如下:(1)在经营过程中,凯发天生赢家一触即发官网|宁波酒店餐饮管理价值具有生产加工、劳动服务和销售三方面功能。(2)餐饮成本的构成范围与生产加工企业成品核算的内容不同。(3)餐饮品种繁多,数量零星,边做边卖,生产和销售紧密相连,按产品逐次进行完整的成本核算较难。(4)餐饮经营收人具有很大的伸缩性。

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